Sopa de pollo con verduras: Chicken soup with vegetables

Esta es una sopa muy básica que cae muy bien en una noche de invierno donde hace mucho frío.
Utilizar 4 encuentros de pollo, o 4 piernas o medio pollo fresco.
1/2 fresh chicken or four chicken thighs or whole legs.
Hervir en agua con sal y pimienta, junto con 1 cebolla grande cortada en pedazos grandes, 1 cucharada de ajo molido,1 cebollino, 2 zanahorias, 2 ramitas de apio, 1 poco de perejil,1 2 papas cortadas en cubitos o fideos canutos, y un cubito de caldo de pollo. Agregar un poco de culantro picado. Servir cuando los vegetales estén cocinados. Para los que no les gusten las zanahorias cocinadas, se pueden licuar la cebolla, cebollino y apio y echar ésto a la sopa.
Boil chicken in water with salt and pepper. Add,a chopped onion, 1 tablespoon of minced garlic, 1 diced shallot, 2 carrots, 2 celery stalks and some parsley, 2 diced potatoes or noodles instead, and a chicken cube. You can liquefy the carrots, onions, shallot and celery stalks and add them to the soup to make it creamier. add some chopped cilanter on top, when serving.