Puré de Camotes Navideño: Christmas Sweet Potato Casserole

6 camotes: 6 sweet potatoes
1/2 taza de azúcar blanca:1/2 cup of white sugar
2 huevos: two eggs
1 cucharadita de esencia de vainilla: 1tsp. of vainilla essence
1/4 de taza de leche evaporada:1/4 cup of evaporated milk
1/2 taza de mayonesa: 1/2 cup of mayonaise
Cocinar los camotes, majarlos y mezclar con el resto de los ingredientes
Boil the sweet potatoes. When they are cooked,mash them. Mix with the rest of ingredients.
Echar la mezcla en un molde enmantequillado: pour the mixture in a greased pan.
Cubierta: Topping
1 taza de azúcar rubia: 1 cup of brown sugar
1/3 taza de harina:1/3 cup of flour
1/2 taza de margarina: 1/2 cup of margarine
Nueces picadas: chopped walnuts
Mezclar y echarlos encima de la mezcla de camotes. Meter al horno de 350 grados F por aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorado.
Mix and pour on top of the sweet potatoes mixture and bake at 350 degreesF for aproximately 45 mins. or until the top is browned.