Cocteles de Pisco: Pisco Cocktails

Estos cocktails, han sido inventados por mi amiga Dora Bravo y han tenido mucho exito entre sus invitados.
These cocktails were invented by my friend Dora Bravo and have had lots of compliments from her guests.

Cocktail de Pisco con Maracuyá: Pisco with Passion Fruit
1/2 taza de licuadora con hielo: fill blender 1/2 way with ice
1 lata de leche evaporada: 1 can of evaporated milk
8 onzas de pisco: One 8oz.glass of pisco
1 sobrecito de litro y medio de maracuyá en polvo: one envelope of powdered passion fruit (the one that makes 8 glasses) Peruvian or latino restaurants might carry it in the US...if not, strain the seeds of around 6 passion fruits to obtain a concentrated juice.
Licuar los ingredientes juntos y servir. Si se ha utilizado el zumo de la fruta, porque no encontraron los sobrecitos o el maracuyá congelado, echar un poco de azúcar al gusto.
Blend all ingredients together and serve in cocktail glasses. Taste before serving to try sugar content.

En el blog LIMON Y SAL encontré una receta del cocktail de maracuyá, que la pego aquí porque me pareció interesante, con mi agradecimiento a mi colega bloguera por haber publicado una variación tan buena:
Primero, "parte en dos la maracuyá y saca toda la pulpa (las pepas). en un bol separa las pepas del maracuyá y pone a hervir las cáscaras con canela y clavo. una vez que ha hervido y que la pulpa (lo blanco de la cáscara) está blando (verán que se pone casi transparente), lo apaga y lo deja enfriar. en el bol pone la pulpa que va sacando del interior de la cáscara. Mi abuela dice que eso hará que el coctel esté espeso.
Luego, poco a poco va licuando las pepas y la pulpa, agregando además el agua donde hirvieron. Lo cuela y poco a poco lo va endulzando. finalmente, va agregando de a pocos el pisco, hasta que alcance el nivel de alcohol deseado.

Duna Sour: ésta es una variación del anterior...a variation for the previous recipe:
Agregar un plátano de seda a la mezcla: add a banana to the preparation.

Sour de Chicha Morada: Otra variación: another version.
Agregar un sobrecito de litro y medio de chicha morada azucarada.