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jueves, 9 de abril de 2020

Mensaje del Papa Francisco l

¡Este Papa es alguien fuera de lo común!  Aquí va su nuevo mensaje, lleno de sabiduría y humildad. Si no profesas religión alguna, si eres agnóstico, si eres Cristiano, si  eres ateo o Testigo de Jehová. NO importa. Léelo...no te arrepentirás.

SER FELIZ... regalate un minuto para leerlo.

Papa Francisco

"Puedes tener defectos, estar ansioso y vivir irritado algunas veces, pero no te olvides que tu vida es la mayor empresa del mundo.
Sólo tú puedes evitar que ella vaya en decadencia.
Hay muchos que te aprecian, admiran y te quieren. Y no lo sabes pero existen personas para quien eres especial
Me gustaría que recordaras que ser feliz, no es tener un cielo sin tempestades, camino sin accidentes, trabajo sin cansancio, relaciones personales sin decepciones.
Ser feliz es encontrar fuerza en el perdón, esperanza en las batallas, seguridad en el palco del miedo, amor en los desencuentros.
Ser feliz no es sólo valorizar la sonrisa, sino también reflexionar sobre la tristeza.
No es apenas conmemorar el éxito, sino aprender lecciones en los fracasos.
No es apenas tener alegría con los aplausos, sino tener alegría en el anonimato.
Ser feliz es reconocer que vale la pena vivir la vida, a pesar de todos los desafíos, tristezas, incomprensiones, y períodos de crisis emocionales y económicas.
Ser feliz no es una fatalidad del destino, sino una conquista para quien sabe viajar para adentro de su propio ser.
Ser feliz es dejar de ser víctima de los problemas y volverse actor de la propia historia.
Es atravesar desiertos fuera de si, mas ser capaz de encontrar un oasis en lo recóndito de nuestra alma.
Es agradecer a Dios cada mañana por el milagro de la vida.
Ser feliz es no tener miedo de los propios sentimientos.
Es saber hablar de si mismo.  
Es tener coraje para oír un "no" hasta de aquellos a quienes aprecias.
Es tener seguridad para recibir una crítica, aunque sea injusta.
Es besar a los hijos, mimar a los padres, tener momentos poéticos con los amigos, aunque ellos nos hieran.
Ser feliz es dejar vivir a la criatura libre, alegre y simple, que vive dentro de cada uno de nosotros.
Es tener madurez para decir 'me equivoqué'.
Es tener la osadía para decir 'perdóname'.
Es tener sensibilidad para expresar 'te necesito'.
Es tener capacidad de decir 'te amo'.
Que tu vida se vuelva un jardín de oportunidades para ser feliz...
Que en tus primaveras seas amante de la alegría.
Que en tus inviernos seas amigo de la sabiduría y la paz.
Y que cuando te equivoques en el camino, comiences todo de nuevo.
Pues así serás más apasionado por la vida.
Y descubrirás que ser feliz no es tener una vida perfecta.
Sino usar las lágrimas para regar la tolerancia.
Usar las pérdidas para refinar la paciencia.
Usar las fallas para esculpir la serenidad.
Usar el dolor para lapidar el placer.
Usar los obstáculos para abrir las ventanas de la inteligencia.
Jamás desistas....
Jamás desistas de las personas que amas.
Jamás desistas de ser feliz, pues la vida es un espectáculo imperdible!”

El Papa Francisco convoca a todo el mundo, sin importar donde esté, ni el credo o la religión, a un momento de recogimiento, meditación u oración por la paz. Todo el planeta unido en oración por la PAZ

Si puedes reenvíalo por favor. La humanidad te lo agradecerá.

lunes, 16 de marzo de 2020

Sauttéd or Pan Cooked Brussel Sprouts










Ingredients:

Any amount of brussel sprouts you wish
Olive Oil
Garlic Salt and  Pepper
A squirt of balsamic vinegar or a squeezed lemon

Preparation:
Cut the tip of the brussel sprouts, take out the wilted leaves and cut them in half
Mix olive oil with garlic salt (you can use Kosher salt) and pepper
Marinade the brussel sprouts for about 10 minutes in this mixture
Put them in a pan or in an oven tray and squirt about two tablespoons of balsamic vinegar or the juice of one lemon.
Cook in a pan at medium heat for 15 minutes or bake in an oven at 400०F for 35 minutes (turn them over every 10 minutes) until roasted.
They should be crisp outside and tender inside.

jueves, 19 de diciembre de 2019

Queso Artesanal Petrovic

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Jenny Petrovik es una tarapotina a todo dar del departamento de San Martín en el Perú.  A ella le encanta todo lo natural...cocina de maravilla y usa para sus insumos muchos de los productos de su huerta.  Esta receta que tan amablemente compartió conmigo viene de familia y su mamá se la enseñó a hacer.  Así que es doblemente valiosa y muy sana.

"Para tres litros de leche fresca uso 10 limones exprimidos,y se corta solito,lo cuelo ,yo uso una batea de madera,ahí amasó añadiendo sal al gusto,seguido todo lo muelo con una piedra al stylo antiguo,una vez que esté bien molido, envuelvo en un secador de fibra muy delgada ,lo amarro haciendo una bola y lo vuelvo a hervir en el mismo suero,por media hora,sacar dejar enfriar y a Comer se dijo" 😜😜😜

lunes, 18 de noviembre de 2019

AJI DE GALLINA DE QUINUA









Ingredientes:


3/4 de taza de quinua bien lavada hasta que salga limpia
1 pechuga sancochada y deshilachada
1 ramita de apio
1 cubito de caldo de pollo
sal y pimienta al gusto
ajos, ají amarillo y ají panca al gusto
1 cebolla grande, de preferencia, blanca
1 lata de leche evaporada
Un puñado de nueces molidas
Queso parmesano

Preparación:
Sancochar una pechuga de pollo con una ramita de apio, sal y pimienta y una cucharadita de ajos molidos. Dejar hervir hasta que se ponga blanda.  Retirar del caldo, deshilachar y colar y guardar el líquido.
En una olla, hacer un aderezo con la cebolla picada y una cucharada colmada de ajos, un poco de ají amarillo al gusto y una cucharada ají panca.
En otra olllita con agua,  hervir la quinua hasta que reviente y retirar del fuego y colar.
el aderezo con la quinua y una taza o un poco más del caldo que se guardó.
Cuando todo esté bien cremoso, ponerlo en la olla donde se hirvió el pollo y agregar el pollo deshilachado.   Ponerlo a fuego lento y echar al guiso, la leche evaporada y media taza de queso parmesano y mover constantemente hasta que se vea el fondo de la olla al raspar con el cucharón.
Acompañar con papitas amarillas cocktail y mitad de un huevo duro, por plato.