Jenny Petrovik es una tarapotina a todo dar del departamento de San Martín en el Perú. A ella le encanta todo lo natural...cocina de maravilla y usa para sus insumos muchos de los productos de su huerta. Esta receta que tan amablemente compartió conmigo viene de familia y su mamá se la enseñó a hacer. Así que es doblemente valiosa y muy sana.
"Para tres litros de leche fresca uso 10 limones exprimidos,y se corta solito,lo cuelo ,yo uso una batea de madera,ahí amasó añadiendo sal al gusto,seguido todo lo muelo con una piedra al stylo antiguo,una vez que esté bien molido, envuelvo en un secador de fibra muy delgada ,lo amarro haciendo una bola y lo vuelvo a hervir en el mismo suero,por media hora,sacar dejar enfriar y a Comer se dijo"
😜😜😜
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