Frejoles de Luisito

Remojar el frejol o garbanzo con dos cucharadas de sal durante la noche
Hacer un aderezo friendo en 1/4 de taza de aceite de oliva,  una cebolla grande cortado en cuadritos con 4 dientes de ajo frescos machados picados menudo.
Botar el agua de los frejoles y agregarles los ingredientes anteriores y agua que los tape.
Echar pedazos de chorizo y de jamón.
Agregar un par de hojas de laurel y una cucharadita de pimentón.
Tapar la olla y meterla al horno precalentado a 350 grados F hasta que se cocinen.  Chequear a la media hora. Rellenar con un poco de agua si fuese necesario, hasta que estén tiernos.  Tener mucho cuidado cuando se destape la olla porque se puede quemar con el vapor.
Acompañar con Arroz Blanco