PIONONO SÚPER FÁCIL

Champiñones Rellenos

8 champiñones a los que se les han sacado y picado los tallos
1 cebolla china grande
4 rajas de tocino cortado muy fino
Una tapia de ron añejo
1 cucharadita de mantequilla
80 ml de crema de leche
50 gramos de queso de oveja curado Manchego
1 cucharada de aceite de oliva
Pimienta Negra
Perejil Fresco
Sal

Preparación:
En una sartén poner una cucharadita de mantequilla y otra de aceite de olivo, y sofreír la cebolla China, el ajo, los tallos picados de los champiñones y el tocino picado
Tapar la sartén y dejar que se haga el refrito por 5 minutos
Añadir la crema al refrito ( puede poner leche evaporada) y parte del perejil picado
Con el fuego apagado, rallar un poco del queso y mezclar con todo.
En otra sartén poner unas gotas de aceite y los champiñones.  Tapar dos minutos.  Darles  la vuelta y tapar otros dos minutos
Incorporar el ron y tapar un minuto más. Apagar el fuego.
Rellenar los champiñones con el refrito y gratinarlos 5 minutos en el horno.
Decorar con el resto del perejil picado y servir.

Spinach Artichoke Braid

Tortilla de patatas - Receta de cocina española

Cauliflower Tortillas by Tip Hero

Jamón del País de Gastón Acurio

Gaston Acurio

December 10 at 8:40am · 

Jamon del país hecho en casa?
Por que no?

Multiples caminos. Puede ser una pierna entera, o incluso un lechón entero deshuesado y enrollado. Pero hagamos una que todos puedan lograr

Le pedimos al carnicero que nos deshuese todo un costillar de chuletas pero dejándole toda su grasita exterior. Asi obtenemos un lomo entero de cerdo deshuesado.
Esto lo encontraran en todos los mercados.

Lo sazonamos con, una cuchara de ajo molido, una cucharada de sal, una cucharada de achiote, una cucharadita de pimienta y otra de comino, pizca de oregano en polvo, un chorro de vinagre y un chorro de aceite. Mezclamos todo y maceramos con esto la carne una hora en la refrigeradora.
Retiran la carne, la amarran bonito dandole forma redonda.
La colocan en una olla que cubren con agua fría, le añaden un poco de sal, una cebolla cortada en cuartos y listo.
Dejamos que rompa a hervir y bajamos el fuego cocinando una hora mas o menos. Lo retiramos y dejamos enfriar.
Mientras cogemos dos tazas de su agua de cocción y le añadimos bastante achiote. Con esto bañamos el jamón para que coja un bonito color y también un poco mas de sabor por fuera.

Listo.
Ahora, los sanguchones.
Pan francés, lechuga, cortamos rodajas de jamón, las mojamos en su juguito, salsa criolla de cebolla aji, culantro y limon, un poco de sal por encima, listo. Butifarra hecha en casa.

How to Make Quinoa Pizza Crust