MINI HAMBURGUESAS RELLENAS DE QUESO
mini hamburguesas rellenas de queso
INGREDIENTES.:
1/2 KG de carne picada de ternera
1/2 Kg de carne picada de cerdo
1 huevo
Orégano, Sal, Perejil
Unas gotas salsa de soja.
Miga de pan remojada en leche
Queso en tacos,(al gusto), yo use gouda.
Huevo batido y pan rallado.
SALSA.: 1 Puerro,(parte blanca),
1 cebolla mediana
2 zanahorias
1 tomate bien maduro
1 hoja de laurel
unas almendras picadas
aceite, sal, Pimienta,
PREPARACIÓN.:
Mezclamos bien las carnes salpimentadas con el huevo batido, el pan remojado en leche, el orégano, el perejil y unas gotas de salsa de soja. Dejamos reposar un rato.
Hacemos las mini hamburguesas y les metemos dentro un taco de queso a cada una. Les damos forma y las pasamos por harina, las freímos y reservamos.
Para hacer la salsa,; Ponemos aceite de oliva en una cazuela y sofreímos la cebolla, el puerro y las zanahorias. Cuando las verduras estén doradas, añadimos el tomate pelado y las almendras picadas, salamos, ponemos la pimienta y la hoja de laurel, dejamos cocer a fuego suave. Cuando estén hechas pasamos la salsa por batidora y añadimos las mini hamburguesas. Dejamos cocer a fuego muy lento unos 5 - 10 minutos y listo.
Servimos acompañado de puré de patatas, arroz blanco, patatas fritas o una buena ensalada,(al gusto de cada uno)..
Espero que os guste.......
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