Esta es la receta de Gastón Acurio:
PRUEBEN DE HACERLA, EN LOS BACHICHE LA ESTRENAMOS ESTA SEMANA Y ESTA MUY MUY RICA.
En una cazuela cocer pallares blancos de ica, con un poco de tocino, cuando revienten, echarle un aderezo sencillo de ajo y cebolla, sal y listo. Deben quedar muy rotos, como un potaje, sueltitos.
En una sartén saltear unos vongoles con unos langostinos, ajo picado, ají panca seco picado, ají limo picado, mucho perejil, un chorro de limón y otro de vino blanco y por supuesto generosa porción de aceite de oliva.
Echar todo lo de la sartén sobre los pallares, unos pancitos fritos, mas oliva y listo.
Provecho .
En una cazuela cocer pallares blancos de ica, con un poco de tocino, cuando revienten, echarle un aderezo sencillo de ajo y cebolla, sal y listo. Deben quedar muy rotos, como un potaje, sueltitos.
En una sartén saltear unos vongoles con unos langostinos, ajo picado, ají panca seco picado, ají limo picado, mucho perejil, un chorro de limón y otro de vino blanco y por supuesto generosa porción de aceite de oliva.
Echar todo lo de la sartén sobre los pallares, unos pancitos fritos, mas oliva y listo.
Provecho .
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