Les  copio una receta de cocina del blog cocinafacilisimo.com porque me pareció requetebuena!!!! Allí va:

MINI HAMBURGUESAS RELLENAS DE QUESO

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mini hamburguesas rellenas de queso
INGREDIENTES.:
1/2 KG de carne picada de ternera
1/2 Kg de carne picada de cerdo
1 huevo
Orégano, Sal,  Perejil
Unas gotas salsa de soja.
Miga de pan remojada en leche
Queso en tacos,(al gusto), yo use gouda.
Huevo batido y pan rallado.
SALSA.: 1 Puerro,(parte blanca),
1 cebolla mediana
2 zanahorias
1 tomate bien maduro
1 hoja de laurel
unas almendras picadas
aceite, sal, Pimienta,

PREPARACIÓN.:
Mezclamos bien las carnes salpimentadas con el huevo batido, el pan remojado en leche, el orégano, el perejil  y unas gotas de salsa de soja.  Dejamos reposar un rato.
Hacemos las mini hamburguesas  y les metemos dentro un taco  de queso a cada una. Les  damos forma y las pasamos por harina, las freímos y reservamos.
Para hacer la salsa,; Ponemos aceite de oliva en una  cazuela y  sofreímos la cebolla, el puerro y  las zanahorias.  Cuando las verduras estén doradas, añadimos el tomate pelado y las almendras picadas,  salamos,  ponemos la pimienta y la hoja de laurel, dejamos cocer a fuego suave.   Cuando estén hechas pasamos la salsa por batidora y  añadimos las mini hamburguesas.   Dejamos cocer a fuego muy lento unos 5 - 10 minutos y listo.
Servimos acompañado de puré de patatas, arroz blanco, patatas fritas o una buena ensalada,(al gusto de cada uno)..






Espero que os guste.......